Вівсяне печиво вважається не лише смачним, але й дуже корисним продуктом. Його основний інгредієнт (вівсяне борошно) містить білки, які практично повністю засвоюються організмом людини, цінні рослинні жири, провітамін А, вітаміни групи В, РР, амінокислоти, за складом близькі до м’язового білка, магній, фосфор, калій та інші мікроелементи і мінерали.

Технологічний процес виробництва вівсяного печива включає такі основні етапи:

1) приготування тіста;

2) формування тіста;

3) випікання;

4) охолодження;

5) фасування, пакування та зберігання.

Просіювання борошна відбувається на вібраційному просіювачі Impex FS-500. Емульсія готується у варильному котлі 60-100л. Тісто для вівсяного печива готують у тістомісильній машині для крутого тіста 50-150л. При необхідності в тісто додаються родзинки, горіхи, шоколадні дропси тощо. Формування тіста здійснюється на відсаджувальній машині ImpexDrop 600S, два рифлені вали якої нагнітають тісто крізь матрицю з вирізом різноманітного контуру, завдяки чому тісто, видавлюючись, набуває певної форми. Видавлене тісто відсікається механізмом струнного різання і укладається рядами на листи. Листи встановлюються на стелажні візки. Випікання печива здійснюється в ротаційній печі ImpexRotor при температурі 190°- 240°С протягом 12-20 хвилин. Можливе випікання у тунельній печі. Після випікання печиво охолоджують і пакують.